La hacienda es de fácil acceso. Cualquier vehículo puede llegar sin problema.  De la salida de la Panamericana vía Montalbán, Canoabo y Aguirre, la hacienda se encuentra a solo 15 minutos. La vía lo conduce directamente a  la plaza Bolívar y de allí a 2 cuadras esta el portón de la Hacienda.

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Nos reuniremos en la zona de cata anexo a la Casona donde disfrutaran de un coctel de bienvenida, por supuesto con café. 

Comenzamos la experiencia con una breve charla y video introductorio, el cual pone en contexto la hacienda , la historia, el pueblo, el café y el cacao.

En esta área de la Casona, que fuera en la antigüedad los establos y descanso de los caballos luego de sus jornadas, hoy por hoy se encuentran los mesones de cata, el coffe lab y cacao lab. 

Espacios dedicados al entendimiento y formación en el mundo del café de especialidad y cacao fino de aroma.

Iniciamos el recorrido guiado por las plantaciones de Cacao y Café cercanas a al casona. Dependiendo de la época del año las plantaciones estarán cargadas con frutos maduros. De r ser así podrán observar parte de las faenas diarias de la Hacienda.

Continuamos por el Vivero, el área de recepción de frutos, zonas de manejo post cosecha, llegando finalmente a los secadores solares y por deshidratación tanto para el café como para el cacao. Acompañado con un refrigerio en medio de la caminata, que usualmente se extiende con preguntas y respuestas para ampliar conocimientos.

Este es un momento muy especial para nosotros al igual que para nuestros visitantes. Poner a su disposición el trabajo que hacemos a lo largo de cada año.   De la mano de un Barista, quien dirige la actividad y establece el método de extracción de su elección, comenzara el periplo en este mundo, desde la fragancia hasta finalmente saborear   al menos 2 diferentes tipos de cafés.

Sera una oportunidad para no solo aprender del complejo mundo del café si no para hacer preguntas, probar diferentes niveles de acideces, intensidades de cuerpos, aprender a apreciar notas frutales, de miel, o de caramelización. 

Nuestro food truck equipado con una cocina completa esta listo para ofrecerles un rico almuerzo que disfrutaran con vistas a los samanes ancestrales, los patios de secados y las terrazas con abundantes plantas exóticas. Las bebidas están incluidas salvo las comerciales ni alcohólicas.

Si les sorprendió lo complejo y apasionante  mundo del café de especialidad. No será menos al presentarles los chocolates realizados por maestros chocolateros con cacaos de Hacienda el Recreo.

La degustación va desde saborear la pulpa de algunos cacaos, pasando por varios subproductos como la manteca de cacao, pasta de cacao y nibs de cacao. Para finalmente degustar 3 tipos de chocolates con diferentes porcentajes de cacao.

Es el punto en que todo lo saboreado en la Hacienda pueda ser compartido con sus familias y recordar estos momentos de aprendizaje y reconocimiento de la calidad de nuestros cafés y chocolates, cosa que nos anima continuar y seguir mejorando.

Los cafés están tostados por nuestra empresa Landed Coffee Roasters. Un tostadero premiado con great taste awards, fundado en españa en el 2017, ahora en nuestra tierra. Su packaging tropical celebra fincas que trabajan café bajo sombras que permiten que la biodiversidad crezca y respeta el hogar de pajaros locales y migratorios. 

Nos despedimos después de un día lleno lleno de  café y cacao! Esperamos volver a verlos, pronto! . Y que lo aprendido se multiplique para generar consumidores exigentes en cuanto a la cailidad!!